Lokale råvarer krydret med naturens spisekammer
Naturkraft sætter spot på lokale råvarer torsdag i uge 21, hvor de inviterer på 7 retters menu og oplæg om sankning af planter og urter.
Naturvejleder og formidler Renè fortæller anekdoter om naturoplevelser og hvordan naturens urter og planter er blevet brugt gennem tiden.
Menuen der serveres består af 7 retter med råvarer fra lokalområdet, hvoraf planter og urter er sanket i den vestjyske natur. Menuen der serveres består af:
- Dunhammer-tzatziki med surdejsbrød
- Hvid fisk med ramsløg og strandarve
- Jordskoksuppe med skvalderkålspesto
- Tærte med laks og brændenælde
- Tartelet med kylling, asparges og sprød sankthansurt
- Gedeost fra Nørgaards Geder med myntehonning hertil hjemmebagt mørkt rugbrød
- Mynteis med jordbær fra Økoladen
*Der tages højde for eventuel udskiftning af en sanket råvarer, da man ikke kan forudse hvilke råvarer man finder.
Køb din billet på linket: https://madbillet.dk/show/event/dyk-ned-i-naturens-spisekammer-med-naturkraft
Her kan du se hvor nogle af råvarerne til Naturkrafts Madmødet Menu kommer fra:
